Tema kräftskiva: den lilla kräftskivan 2

Till kvällen vankades kräftskiva!

Västerbottenpajen var på intet sätt nydanande. Likväl var den väldigt god.

VÄSTERBOTTENPAJ

3 dl vetemjöl

150 g smör, rumsvarmt

1/2 dl mjölk

Pajfyllning

500 g riven västerbottenost

3 ägg

3 dl grädde

salt och peppar efter smak

Knåda samman degen och låt vila i kylen i cirka 3 minuter. Kavla ut den och lägg i form. Förgrädda i 200 grader C. varm ugn under cirka 7 minuters tid.

Täck pajskalsbotten med osten. Vispa samman grädde, ägg, peppar och salt. Häll över osten. Grädda under cirka 40 minuter.

Vad det ska bli tråkigt att inte kunna äta utomhus - det är så skönt och mysigt. Och en högpoängare ur städteknisk synvinkel...